Historial Completo de Compras (`inv_compras` + `inv_compra_items`)

Todas las compras registradas con el desglose de sus productos, kilogramos/unidades compradas y proveedores.

Registrar Ingreso de Materia Prima o Producto Terminado

Ingresa las compras realizadas a proveedores, con la cantidad y el costo total.

Nota: si el producto es un insumo maestro (pechuga entera, etc.) registra el kg total comprado tal cual llega. La merma de despiece/hueso ya se descuenta al producir (receta con % de merma), no aquí — así no se cuenta dos veces.